La Agencia Espacial Europea encarga al laboratorio Alicia (Alimentación y Ciencia) un menú para desencallar el estómago de los astronautas.

Ayer durante su visita a Barcelona, Jean Coisne, directivo de la Agencia Espacial Europea, encargó al laboratorio Alicia (Alimentación y Ciencia), un menú para desencallar el estómago de los astronautas. Alicia está dirigido por Toni Massanés y tutelado por el prestigioso chef Ferrán Adriá y cuenta como asesor al cardiólogo Valentí Fuster.


En palabras de Jean Coisne sobre la vida cotidiana de las tripulaciones a bordo indica que “Lo más importante es la nutrición. Los astronautas ingieren diariamente entre 2 300 y 3 000 calorías. Se ha de buscar una comida dietética, agradable y práctica. Hasta el momento la preparan los rusos y los americanos. Acostumbra a ser muy picante ya que en el espacio las glándulas gustativas funcionan de forma distinta y lo que en el la Tierra tiene sabor, en el espacio lo pierde. También es importante el almacenamiento ya que todo es muy pequeño. El momento del desayuno, la comida y la cena es relajante. Y si están bien alimentados, trabajan mejor”.

El próximo mes de marzo, la versión espacial de la cocina catalana, liofilizada y sublimada, será catada por los astronautas.


Crédito de la imagen: NASA